Je croyais que la France était un pays orienté à la science et au raisonnement. C’est du moins ce que l’on m’a laissé croire lorsque je fréquentais encore le lycée. Aujourd’hui, j’en doute fortement.

Récemment, je tombe sur un reportage à la télé, enfin sur un bout de ce reportage, celui où l’on disait que le chocolat contenait des tryptophanes qui préparaient le corps à l’endormissement en aidant à la fabrication de mélatonine. Il me semble même qu’ils ont dit qu’on devrait prendre le petit-déjeuner le soir et le dîner le matin.

L’influence des pays scandinaves et des Allemands dans les hôtels a eu pour effet que depuis longtemps le petit-déjeuner salé est de mise. Mais dans les foyers français, ce n’est toujours pas le cas. La bêtise humaine n’a pas de limite. Et ce regard condescendant lorsqu’on change de méthode et qu’on passe à un petit-déjeuner salé, d’autant plus, si ce n’est pas par obligation, pour réduire la quantité de sucres par jour. Cette adoration du sucre, qui ‘avère en fait être un réel poison, c’est un peu comme s’il était le summum de la culture et de l’intelligence en France, alors que c’est visiblement tout le contraire, le summum de la stupidité. C’est comme avec cette histoire de café!

Dans ma vingtaine et trentaine, j’étais salariée dans une entreprise en Allemagne. Après le repas pris en commun avec mes collègues et pour lequel il fallait faire 10 minutes de marche à pied, au retour, nous avions l’habitude de prendre un café dans la petite cuisine de notre étage. Un jour, une nouvelle recrue vint renforcer nos rangs. En revenant de la cantine, je lui demande si elle prend un café. Jamais de la vie, à cette époque, je n’aurais imaginé sa réponse: « Nein, danke, Kaffee macht mich müde. » (Non, merci, le café me fatigue.) « Quoi? »

Ce petit bout de femme allemande était fatiguée par le café? Nous, moi, j’étais la seule Française, tous les autres Allemands, nous nous buvions toujours un café après le repas et nous laissions Ina à sa tisane. Elle avait compris, du moins ressenti, longtemps avant tous les autres, ce que les scientifiques allaient découvrir 30 ou 40 ans plus tard. LE CAFÉ DÉSHYDRATE.
Mais à l’époque, prendre le café après le déjeuner était un rituel immuable et indétrônable. D’ailleurs, c’est encore souvent le cas dans les entreprises.

Lorsque je suis revenue en France, j’ai continué à boire du café, deux grands mugs le matin et deux grands après le déjeuner, une sorte de rituel.  Mais je ne me souviens pas avoir eu un coup de barre après le café en raison de la déshydratation. En plus, selon le Professeur Joyeux, le café à également de bons côtés, si on le prend noir et à raison de 4 tasses par jour. J’aimerais bien que ces deux groupes de scientifiques se parlent: ceux qui ont découvert ses fonctions de déshydrations et ceux qui défendent ses valeurs positives. Le commun des mortels comprendrait mieux les tenants et les aboutissants. Mais je suis bien consciente qu’il faut avoir l’esprit OUVERT et non pas bloqué ou arrêté pour pouvoir évoluer, changer dans le bon sens.

Pour l’instant, ce sont les gens en BLEU qui empêchent de grandes campagnes d’information pour le grand public sur le petit-déjeuner salé et la déshydratation du café, ce qui ne doit empêcher personne de conserver son petit-déjeuner sucré et de boire du café, en fin de compte, tout cela ne change rien à la responsabilité de chacun de sa propre personne et donc de sa santé.